PROFESYONEL PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK EĞİTİMİ

Program Ücreti : Stajlı Program: 23.250 TL / Stajsız Program: 19.250 TL

>Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi STAJLI PROGRAM

Bu mesleği tüm yönleriyle öğrenmek isteyen ve kariyerinde üst seviyelere gelmek isteyenler için hazırladığımız eğitim programı tamamen uluslararası standartlara uygun olarak öğrencilerimize verilmektedir. Tüm dünyada kabul edilen temel mutfak tekniklerinin hepsini verdiğimiz bu eğitimden mezun olan öğrencilerimiz profesyonel hayata ciddi bir bilgi birikimi ile girmiş ve mesleki kariyerine emin adımlarla başlamış olacaktır. Eğitimimiz toplamda sekiz ay sürmektedir, bu sürenin ilk dört ayı öğrencilerimiz için hazırladığımız profesyonel mutfağımızda uygulamalı eğitim alarak, kalanı ise restoran veya otellerde staj yaparak tamamlanır.

Öğrencilerimiz eğitim sonunda Milli Eğitim Bakanlığı’nın düzenlediği sınavlara katılarak mezuniyet sertifikasını alma hakkına sahip olurlar.

>Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi STAJSIZ PROGRAM

Bu mesleği tüm yönleriyle öğrenmek isteyen ve kariyerinde üst seviyelere gelmek isteyenler için hazırladığımız eğitim programı tamamen uluslararası standartlara uygun olarak öğrencilerimize verilmektedir. Tüm dünyada kabul edilen temel mutfak tekniklerinin hepsini verdiğimiz bu eğitimden mezun olan öğrencilerimiz profesyonel hayata ciddi bir bilgi birikimi ile girmiş ve mesleki kariyerine emin adımlarla başlamış olacaktır. Eğitimimiz toplamda dört ay uygulamalı olarak sürmektedir.

27 Ocak 2020 - Pzt - Sal - Prş - Cuma Kayıtlarımız başlamıştır.

• 15 Şubat 2020

  KOKTEYL EĞİTİMİ

  

  Ekipman kullanımı ve teknikler
  Whiskey, gin ve vodka ile kokteyl çeşitleri
  İçeceklerin aromalandırılması ve teknikler

  

  15 Şubat 2020

  İTALYA MUTFAĞINDAN PİZZA EĞİTİMİ

  

  Mozarella Peynirli, Füme Etli, Rokalı Pizza
  Parmesanlı Beyaz Soslu Ton Balıklı Pizza
  Ev Yapımı Salsa Soslu Fırında Patates (Demo)

  

• 13 Şubat 2020

  ET PİŞİRME TEKNİKLERİ EĞİTİMİ

  

  Öğütülmüş Kahve Çekirdeği ile Kaplanmış Izgara Antrikot
  Viyana Usulü Et Snitzel
  İncik beğendi
  Ücret: 300 tl

  

  13 Şubat 2020

  RULO PASTA EĞİTİMİ

  

  Katkısız rulo sponge yapımı
  Pastacı kreması yapımı
  Ganaj yapımı

  

• 6 Şubat 2020

  KAHVEYE EŞLİK EDENLER EĞİTİMİ

  

  Nutella Dolgulu Cookie
  Beyaz Çikolatalı Brownie

  

  20 Şubat 2020

  ÇİKOLATA EĞİTİMİ

  

  Belçika çikolatasının temperlenmesi uygulama ve teorik bilgilendirme
  Fındık krokanlı bar çikolata
  Roche
  Karamelli yer fıstıklı dolgulu çikolata (demo)

  

• 8 Şubat 2020

  EVDE KAHVE DEMLEME TEKNİKLERİ EĞİTİMİ

  

  Kahve çekirdeğinin önemi ve kullanımı
  Kahvenin tadım notları
  Filtre kahve demleme
  Chemex ile kahve demleme teknikleri
  Doğru tekniklerle türk kahvesi yapımı

  

  27 Şubat 2020

  CHEESECAKE EĞİTİMİ

  

  Nutellalı fındıklı cheesecake
  San Sebastian (demo)

  

• 8 Şubat 2020

  SUSHİ EĞİTİMİ

  

  Sushi Pirincinin Hazırlanması
  Çıtır Somonlu Sushi Roll
  Teriyaki Somonlu Sushi Roll
  Marine Levrekli Sushi Roll

  

  22 Şubat 2020

  MİNİK ŞEFLER MUTFAKTA HAMBURGER EĞİTİMİ

  

  Hamburger ekmeği(demo)
  Hamburger köftesi yapımı
  Çikolatalı kurabiye yapımı
  Fırında patates (demo)
  (5-14 yaş arası çocuklar)

  

• 15 Şubat 2020

  MİNİK ŞEFLER MUTFAKTA SNİTZEL EĞİTİMİ

  

  Snitzel yapımı
  Pilav yapımı
  Ev yapımı naneli ayran ikram.
  (5-14 yaş arası çocuklar)

  

  8 Şubat 2020

  MİNİK ŞEFLER MUTFAKTA SUSHİ EĞİTİMİ

  

  Sushi pirincinin yapımı(demo)
  Sushi roll
  Veggie roll
  (5-14 yaş arası çocuklar)

  

• 27 Şubat 2020

  DENİZ MAHSÜLLERİ TEKNİKLERİ EĞİTİMİ

  

  Portakal ve soya soslu levrek marine
  Levrekli çin böreği
  Karides beğendi
  Pesto soslu çıtır levrek

  

  20 Şubat 2020

  İTALYAN MUTFAĞI EĞİTİMİ

  

  Taze makarna hamurunun hazırlanması
  Adaçayı ve mantar soslu, ıspanaklı peynirli tortelini
  Sarımsak ve limon soslu incik
  Fesleğenli marine salatalık
  Peynirli roka salatası