İletişim Bilgilerimiz

İmkansız Diye Bir Şey Yoktur. Hayallarinize Giden Yolda Yanınızdayız...

Korutürk Mah. Mithatpaşa Cad. No: 155/A Balçova/İzmir

Tel: +90 (232) 259 88 11 Fax: +90 (232) 259 88 66

Gsm: +90 (507) 869 71 03 www.imse.com.tr info@imse.com.tr

Programlarımız

6 Şubat 2020
KAHVEYE EŞLİK EDENLER EĞİTİMİ

Nutella Dolgulu Cookie
Beyaz Çikolatalı Brownie

20 Şubat 2020
ÇİKOLATA EĞİTİMİ

Belçika çikolatasının temperlenmesi uygulama ve teorik bilgilendirme
Fındık krokanlı bar çikolata
Roche
Karamelli yer fıstıklı dolgulu çikolata (demo)
20 Şubat 2020
İTALYAN MUTFAĞI EĞİTİMİ

Taze makarna hamurunun hazırlanması
Adaçayı ve mantar soslu, ıspanaklı peynirli tortelini
Sarımsak ve limon soslu incik
Fesleğenli marine salatalık
Peynirli roka salatası

13 Şubat 2020
ET PİŞİRME TEKNİKLERİ EĞİTİMİ

Öğütülmüş Kahve Çekirdeği ile Kaplanmış Izgara Antrikot
Viyana Usulü Et Snitzel
İncik beğendi
Ücret: 300 tl
27 Şubat 2020
CHEESECAKE EĞİTİMİ

Nutellalı fındıklı cheesecake
San Sebastian (demo)

15 Şubat 2020
KOKTEYL EĞİTİMİ

Ekipman kullanımı ve teknikler
Whiskey, gin ve vodka ile kokteyl çeşitleri
İçeceklerin aromalandırılması ve teknikler
8 Şubat 2020
MİNİK ŞEFLER MUTFAKTA SUSHİ EĞİTİMİ

Sushi pirincinin yapımı(demo)
Sushi roll
Veggie roll
(5-14 yaş arası çocuklar)

15 Şubat 2020
İTALYA MUTFAĞINDAN PİZZA EĞİTİMİ

Mozarella Peynirli, Füme Etli, Rokalı Pizza
Parmesanlı Beyaz Soslu Ton Balıklı Pizza
Ev Yapımı Salsa Soslu Fırında Patates (Demo)
8 Şubat 2020
SUSHİ EĞİTİMİ

Sushi Pirincinin Hazırlanması
Çıtır Somonlu Sushi Roll
Teriyaki Somonlu Sushi Roll
Marine Levrekli Sushi Roll

27 Şubat 2020
DENİZ MAHSÜLLERİ TEKNİKLERİ EĞİTİMİ

Portakal ve soya soslu levrek marine
Levrekli çin böreği
Karides beğendi
Pesto soslu çıtır levrek
15 Şubat 2020
MİNİK ŞEFLER MUTFAKTA SNİTZEL EĞİTİMİ

Snitzel yapımı
Pilav yapımı
Ev yapımı naneli ayran ikram.
(5-14 yaş arası çocuklar)

22 Şubat 2020
MİNİK ŞEFLER MUTFAKTA HAMBURGER EĞİTİMİ

Hamburger ekmeği(demo)
Hamburger köftesi yapımı
Çikolatalı kurabiye yapımı
Fırında patates (demo)
(5-14 yaş arası çocuklar)
13 Şubat 2020
RULO PASTA EĞİTİMİ

Katkısız rulo sponge yapımı
Pastacı kreması yapımı
Ganaj yapımı

8 Şubat 2020
EVDE KAHVE DEMLEME TEKNİKLERİ EĞİTİMİ

Kahve çekirdeğinin önemi ve kullanımı
Kahvenin tadım notları
Filtre kahve demleme
Chemex ile kahve demleme teknikleri
Doğru tekniklerle türk kahvesi yapımı

Şeflerimizi tanıyalım

Özger TANIK – Kurucu / Eğitmen Şef
Şef olma yolundaki sırrın haritasını o çizer.
Harita mühendisliğinden aşçılığa kendini transfer etmiş fikirlerinin peşinden İspanya’ya kadar gitmiş, Ferran Adria ile çalışmış, moleküler gastronominin dibini sıyırmış, ülkesine dönmüştür. Amerikan futbolu sayesinde takım oyununu benimsemiş ve bunu en iyi şekilde mutfakta uygulamıştır. Coca Cola tutkusu öylesine büyüktür ki herkes bilir. Coca Cola koleksiyonu çığ gibi büyümekte ve müze olma yolunda ilerlemektedir.
Ahmet UĞURLU – Eğitmen Şef
Pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır.
Kendisi pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır. Mutfak malzemeleriyle oynayarak büyümüş, işi tam anlamıyla mutfağında öğrenmiştir. Arkeoloji mezunudur ancak babasının izinden gitmeye karar vermiştir. Swissotel Grand Efes İzmir’de pastane ekibinde yer almıştır. On bir yıllık bir bateri serüveni vardır. İş konusunda disiplinlidir, çalışırken adeta başka bir insan olur, ciddi bakışları yürek dondurur.
Emrah Köksal SEZGİN – Eğitmen Şef
O durdurulamaz bir ödül canavarı.
Kafasına koyduğunu yapar. Yarışmalarda bütün madalyaları toplamaktan çekinmez. Dünya Şefler Birliği WACS, Olimpiyat ve Dünya Kupası madalyaları gözleri kamaştırır, insanı kıskançlığın doruklarına sürükler. Akademik kariyeri, milli takım direktörlüğü ve bitmeyen temposuna rağmen başarılarına her geçen gün yenisini eklemekte. Biri ona dur desin.