- Kurumsal
- Eğitimler
- Profesyonel Aşçılık Eğitimi
- Profesyonel Pastacılık Ve Ekmekçilik Eğitimi
- Chef & Owner Eğitimi
- Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
- Temel Mutfak Eğitimi
- Temel Pastacılık Eğitimi
- Şirketlere
- Workshoplar
- Eğitim Takvimi
- İletişim
Program Ücreti : Chef &Owner Profesyonel Aşçılık: 23000 TL (Eğitim seti ve KDV dahil) / Chef & Owner Pasta ve Ekmekçilik: 21.000 TL (Eğitim seti ve KDV dahil)
Stajlı ve stajsız Profesyonel Aşçılık Eğitimi, Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi'ne ek olarak Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Eğitimi alarak kendi işinin hem patronu hem de şefi olmak isteyen herkes katılabilir.
Bu programda katılımcılarımıza iş hayatında karşılaşabilecekleri bütün zorlukları daha yaşamadan çözümleyebilme şansı sunuyoruz. Bir işletme açmak için gerekebilecek her şeyi tüm ayrıntılarıyla anlatıp, eğitim sonunda teslim edecekleri işletme açma projeleri ile sanal olarak her aşamayı değerlendirip işletme kurma deneyimi yaşamalarını sağlıyoruz.
Mezun olan kişiler kendi işletmelerini açabilecek bilgiye ve tecrübeye sahip olurlar.
-
Karamel Soslu Bademli Pannacotta
Brownie'li Çilekli Cup
Frambuaz Soslu Bisküvili Muhallebi
DARK CHOCOLATE CUPCAKE (FRAMBUAZLI BEYAZ ÇİKOLATALI FROSTİNG)
RED VELVET COOKİE
CAKE POPS
Balık Kokoreç
Portekiz Usulü Karides
Tuzda Balık (Demo)
Fındık kremalı Elmalı Tart
Bademli Limonlu Çay kurabiyesi
Tereyağlı ev poğaçası
Fıstık Kaplı Pirzola
Avcı Usulü Et Sote
Beff Wellington (Demo)
Tabakta Pişmiş Bonfile Sunumu (Demo)
Çikolatalı, yer fıstıklı, karamel dolgulu tart
Beyaz çikolatalı sufle
Oreo'lu Brownie
Oreo'lu Beyaz Çikolatalı Cheesecake
Oreo Kurabiye (Demo)
TEMPERLEME TEKNİK BİLGİLENDİRME VE YAPIMI
FINDIK KROKANLI SÜTLÜ ÇİKOLATA
KURU MEYVELİ SÜTLÜ BAR ÇİKOLATA
KARAMEL DOLGULU ÇİKOLATA (DEMO)
Hünkar Beğendi
İncik Haşlama
Beff Wellington (Demo)
Sushi pirincinin hazırlanması ve teknik bilgilendirme
Gunkan maki
Futomaki
Temaki
Badem Kremalı , Karamelize Armutlu Pie
Meyveli Pavlona
İTALYAN PİZZA HAMURU YAPIMI
KEPEKLİ PİZZA HAMURU YAPIMI
PİZZA SOSU YAPIMI
İSTİRİDYE MANTARLI FÜME ETLİ,MOZARELLALI PİZZA
DİYET PİZZA (CHERRY DOMATES,MANTAR,KIRMIZI VE YEŞİL BİBER, BEYAZ PEYNİR)
Bademli Pandispanya Yapımı
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Yapımı
Beyaz Çikolatalı Ganaj Frosting
Yenilebilir Kağıt ile Süsleme
CHİLLİ CON CARNE
WT FAJİTA
TAVUKLU QUESEDİLLA
Bademli Pandispanya Yapımı
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Yapımı
Beyaz Çikolatalı Ganaj Frosting
Yenilebilir Kağıt ile Süsleme
CHOUX HAMURU HAZIRLANMASI VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
VANİLYALI KREMA YAPIMI VE ÇEŞİTLENDİRİLMESİ
BELÇİKA ÇİKOLATALI ÇİKOLATA SOS YAPIMI(DEMO)
KARAMELLİ EKLER SOS YAPIMI (DEMO)
NUTELLALI CHEESECAKE
NUTELLA DOLGULU CHOCOLATE CHİPS COOKİE
NUTELLALI BLONDİE (DEMO)
Hamburger Ekmeği Yapımı
Panini Ekmeği Yapımı (Demo)
Panini Steak Burger
Cheddar Dolgulu Burger
Guacamole Soslu Meksika Burger
Miso Ramen Çorbası
Gyoza
Spring Roll ( Çin Böreği )
Taze Makarna Hamuru Yapımı
Ispanaklı Peynirli Ravioli
Kesim ve Teknikleri
Lazanya
Sushi Pirincinin Hazırlanması ve Teknik Bilgilendirme
Gunkan Maki
Futomaki
Temaki
Domates Soslu Köfteli Makarna
Cupcake ve Süslemesi
(6-12 YAŞ ARASI ÇOCUKLAR İÇİN)
(EBEVEYN İLE KATILIM ZORUNLUDUR)
MİNİ PİZZA
BİSKÜVİLİ MEYVELİ CUP
6-12 YAŞ ARASI ÇOCUKLAR İÇİNDİR.
EBEVEYN İLE KATILIM ZORUNLUDUR.
OREO'LU ÇİLEKLİ MAGNOLİA
BALKABAKLI,YABANMERSİNLİ CUP
ÇİKOLATALI PANNA COTTA
SUSHİ ROLL
CALİFORNİA ROLL
TEMPURA SUSHİ
YAPIM VE TEKNİK BİLGİLER
TEMEL MAKARNA HAMURU YAPIMI
RAVİOLİ VE TORTELLİNİ YAPIMI
3 PEYNİRLİ RAVİOLİ HARCI YAPIMI
ISPANAKLI MANTARLI TORTELLİNİ HARCI YAPIMI
Sushi yapımı ve teknikleri
Sushi roll
California roll
Tempura sushi
MACARON YAPIMI VE TEKNİKLERİ
FISTIKLI GANAJ
MEYVELİ GANAJ
ÇİKOLATALI GANAJ
PANCARLA RENKLENDİRİLMİŞ OTLU TAZE MAKARNA YAPIMI
KEÇİ PEYNİRLİ KİNOA SALATASI
KIRMIZI ŞARAP SOSLU BONFİLE YANINDA
PORTAKAL İLE LEZZETLENDİRİLMİŞ KUŞKONMAZ
Badem Kremalı Karamelize Şeftalili Pie
Meyveli Pavlova
TEMEL MAKARNA HAMURU YAPIMI
RAVİOLİ VE TORTELLİNİ YAPIMI
3 PEYNİRLİ RAVİOLİ HARCI HAZIRLANMASI
ISPANAKLI MANTARLI TORTELLİNİ HARCI HAZIRLANMASI
ÇITIR BALIK
MARİNE EDİLMİŞ SEBZELİ KARİDES ŞİŞ
SOMON KÖFTESİ
AHTAPOT TANDIR (DEMO)
ÇITIR BALIK
MARİNE EDİLMİŞ SEBZELİ KARİDES ŞİŞ
SOMON KÖFTESİ
AHTAPOT TANDIR (DEMO)
Temperleme Teknik Bilgilendirme Ve Uygulama
Fındık Krokanlı Sütlü Çikolata
Kuru Meyveli Sütlü Bar
Karamel Dolgulu Çikolata (Demo)
Özger TANIK – Kurucu / Eğitmen Şef
Şef olma yolundaki sırrın haritasını o çizer.
Harita mühendisliğinden aşçılığa kendini transfer etmiş fikirlerinin peşinden İspanya’ya kadar gitmiş, Ferran Adria ile çalışmış, moleküler gastronominin dibini sıyırmış, ülkesine dönmüştür. Amerikan futbolu sayesinde takım oyununu benimsemiş ve bunu en iyi şekilde mutfakta uygulamıştır. Coca Cola tutkusu öylesine büyüktür ki herkes bilir. Coca Cola koleksiyonu çığ gibi büyümekte ve müze olma yolunda ilerlemektedir.
Ahmet UĞURLU – Eğitmen Şef
Pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır.
Kendisi pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır. Mutfak malzemeleriyle oynayarak büyümüş, işi tam anlamıyla mutfağında öğrenmiştir. Arkeoloji mezunudur ancak babasının izinden gitmeye karar vermiştir. Swissotel Grand Efes İzmir’de pastane ekibinde yer almıştır. On bir yıllık bir bateri serüveni vardır. İş konusunda disiplinlidir, çalışırken adeta başka bir insan olur, ciddi bakışları yürek dondurur.
Emrah Köksal SEZGİN – Eğitmen Şef
O durdurulamaz bir ödül canavarı.
Kafasına koyduğunu yapar. Yarışmalarda bütün madalyaları toplamaktan çekinmez. Dünya Şefler Birliği WACS, Olimpiyat ve Dünya Kupası madalyaları gözleri kamaştırır, insanı kıskançlığın doruklarına sürükler. Akademik kariyeri, milli takım direktörlüğü ve bitmeyen temposuna rağmen başarılarına her geçen gün yenisini eklemekte. Biri ona dur desin.
Workshoplar, programlar ve eğitim içeriğinden güncel olarak haberdar olmak için lütfen e-mail adresinizi bizimle paylaşın.
Korutürk Mah. Mithatpaşa Cad.
No:155/A Balçova / İzmir
info@imse.com.tr - www.imse.com.tr
(232) 259 88 11 - (507) 869 71 03
