- Kurumsal
- Eğitimler
- Profesyonel Aşçılık Eğitimi
- Profesyonel Pastacılık Ve Ekmekçilik Eğitimi
- Chef & Owner Eğitimi
- Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
- Temel Mutfak Eğitimi
- Temel Pastacılık Eğitimi
- Şirketlere
- Workshoplar
- Eğitim Takvimi
- İletişim
Program Ücreti : Chef &Owner Profesyonel Aşçılık: 23000 TL (Eğitim seti ve KDV dahil) / Chef & Owner Pasta ve Ekmekçilik: 21.000 TL (Eğitim seti ve KDV dahil)
Stajlı ve stajsız Profesyonel Aşçılık Eğitimi, Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi'ne ek olarak Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Eğitimi alarak kendi işinin hem patronu hem de şefi olmak isteyen herkes katılabilir.
Bu programda katılımcılarımıza iş hayatında karşılaşabilecekleri bütün zorlukları daha yaşamadan çözümleyebilme şansı sunuyoruz. Bir işletme açmak için gerekebilecek her şeyi tüm ayrıntılarıyla anlatıp, eğitim sonunda teslim edecekleri işletme açma projeleri ile sanal olarak her aşamayı değerlendirip işletme kurma deneyimi yaşamalarını sağlıyoruz.
Mezun olan kişiler kendi işletmelerini açabilecek bilgiye ve tecrübeye sahip olurlar.
-
Antep Fıstıklı Ganaj
Meyveli Ganaj
Çikolatalı Ganaj
Mereng Yapımı ve Teknikler
Sushi Pirincinin Yapımı
Sushi Roll
İnside – Out Roll
Temaki
Beef Wellington (Demo)
Rokfor Soslu Antrikot
İtalyan Meatball Marinara
Fırında Taze Baharatlı Mini Patates
Portakallı Ahtapot Tandır (Demo)
Kadayıfa Sarılmış Çıtır Karides
Somon Köfte, Ilık Yoğurt Sos ile.
Miso Ramen Çorbası
Gyoza
Spring Roll ( Çin Böreği )
Bademli Kremalı Karamelize Şeftalili Tart
Limonlu Cheesecake
Çikolata Soslu Brownie ( Taze Çilek Eşliğinde )
Triliçe
Şekerpare (Demo)
Fırın Sütlaç
(6 - 12 Yaşa Arası Çocuklar İçin )
Mini Hamburger
Çikolatalı Puding
Fırında Baharatlı Patates ( Demo )
Oreo'lu Brownie
Oreo'lu Beyaz Çikolatalı Cheesecake
Oreo Kurabiye (Demo)
Pavlova ( Taze Çilekli )
Orman Meyveli Cheesecake
Çikolatalı Panna Cotta
Badem Kremalı , Karamelize Armutlu Pie
Meyveli Pavlona
(6-12 Yaş Arası Çocuklar İçin)
Mini Hamburger
Çikolatalı Puding
Fırında Baharatlı Patates (Demo)
Choux Hamuru Hazırlanması
Çikolatalı Profiterol Sos
Pastacı Kreması Hazırlanması
Çilekli Ekler Sos
Bademli Pandispanya Yapımı
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Yapımı
Beyaz Çikolatalı Ganaj Frosting
Yenilebilir Kağıt ile Süsleme
Taze Makarna Hamuru Yapımı
Ispanaklı Peynirli Ravioli
Kesim ve Teknikleri
Lazanya
Badem Kremalı Karamelize Şeftalili Pie
Meyveli Pavlova
Limon Mereng Tart
Pavlova (Taze Çilekli)
Bademli Panna Cotta
Frambuaz Soslu
Balık Kokoreç
Portekiz Usulü Karides
Tuzda Balık (Demo)
Karamel Soslu Bademli Pannacotta
Brownie'li Çilekli Cup
Frambuaz Soslu Bisküvili Muhallebi
Ramazan Pidesi
Bol Tahıllı Ekmek
NUTELLA'LI Ekmek (Demo)
Balık Kokoreç
Portekil Usulü Karides
Tuzda Balık (Demo)
Katkısız Pandispanya
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması
Yenilebilir Kağıt ile Süsleme
Hünkar Beğendi
İncik Haşlama
Beff Wellington (Demo)
Hamburger Ekmeği Yapımı
Peynir Dolgulu Hamburger
Çıtır Patlıcanlı, Tartar Soslu Hamburger
Fırında Baharatlı Elma Dilim Patates
Kıyma Dolgulu Gioza
Uzakdoğu Usulü Susam ve Zencefilli Et Sote
Sebzeli Yumurtalı Noodle
Krema, Parmesan Soslu Deniz Mahsullü Pizza
İtalyan Domates Soslu Köz Patlıcan ve Füme Etli Pizza
Antep Fıstıklı Ganaj
Meveli Ganaj
Çikolatalı Ganaj
Mereng Yapımı ve Teknikleri
Makarna Hamuru Yapımı
Tagliatelle Makarnanın Hazırlanması
Alfredo Sos
Carbonara Sos
Temperleme Teknik Bilgilendirme Ve Uygulama
Fındık Krokanlı Sütlü Çikolata
Kuru Meyveli Sütlü Bar
Karamel Dolgulu Çikolata (Demo)
Bademli Pandispanya Yapımı
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Yapımı
Beyaz Çikolatalı Ganaj Frosting
Yenilebilir Kağıt ile Süsleme
Sushi pirincinin hazırlanması ve teknik bilgilendirme
Gunkan maki
Futomaki
Temaki
Çift Çikolatalı Unsuz Kurabiye
Mısır Ekmeği
Antep Fıstıklı Kurabiye
Portakallı Bademli Unsuz Kek (Demo)
Sushi Pirincinin Hazırlanması ve Teknik Bilgilendirme
Gunkan Maki
Futomaki
Temaki
Sushi Pirincinin Yapımı
Teknik Bilgilendirme
Gunkan Maki
Futomaki
Temaki
Fıstık Kaplı Pirzola
Avcı Usulü Et Sote
Beff Wellington (Demo)
Tabakta Pişmiş Bonfile Sunumu (Demo)
Hamburger Ekmeği Yapımı
Panini Ekmeği Yapımı (Demo)
Panini Steak Burger
Cheddar Dolgulu Burger
Guacamole Soslu Meksika Burger
Et Fajita
Viyana Usulü Et Şinitzel
Fırında Hardallı Kuzu But (Demo)
Fırında Baharatlı Patates (Demo)
Choux Hamurunun Hazırlanması
Çikolatalı Profiterol Sos
Çilekli Ekler Sos
Kıymalı Kol Böreği
3 Peynirli Tava Böreği
Ispanaklı Peynirli Tepsi Böreği (Demo)
Domates Soslu Köfteli Makarna
Cupcake ve Süslemesi
(6-12 YAŞ ARASI ÇOCUKLAR İÇİN)
(EBEVEYN İLE KATILIM ZORUNLUDUR)
Hamburger Ekmeği Yapımı
Cheddar Dolgulu Burger
Guacamole Soslu Meksika Burger
Cheddar Peynirli Baharatlı Patates (Demo)
Özger TANIK – Kurucu / Eğitmen Şef
Şef olma yolundaki sırrın haritasını o çizer.
Harita mühendisliğinden aşçılığa kendini transfer etmiş fikirlerinin peşinden İspanya’ya kadar gitmiş, Ferran Adria ile çalışmış, moleküler gastronominin dibini sıyırmış, ülkesine dönmüştür. Amerikan futbolu sayesinde takım oyununu benimsemiş ve bunu en iyi şekilde mutfakta uygulamıştır. Coca Cola tutkusu öylesine büyüktür ki herkes bilir. Coca Cola koleksiyonu çığ gibi büyümekte ve müze olma yolunda ilerlemektedir.
Ahmet UĞURLU – Eğitmen Şef
Pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır.
Kendisi pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır. Mutfak malzemeleriyle oynayarak büyümüş, işi tam anlamıyla mutfağında öğrenmiştir. Arkeoloji mezunudur ancak babasının izinden gitmeye karar vermiştir. Swissotel Grand Efes İzmir’de pastane ekibinde yer almıştır. On bir yıllık bir bateri serüveni vardır. İş konusunda disiplinlidir, çalışırken adeta başka bir insan olur, ciddi bakışları yürek dondurur.
Emrah Köksal SEZGİN – Eğitmen Şef
O durdurulamaz bir ödül canavarı.
Kafasına koyduğunu yapar. Yarışmalarda bütün madalyaları toplamaktan çekinmez. Dünya Şefler Birliği WACS, Olimpiyat ve Dünya Kupası madalyaları gözleri kamaştırır, insanı kıskançlığın doruklarına sürükler. Akademik kariyeri, milli takım direktörlüğü ve bitmeyen temposuna rağmen başarılarına her geçen gün yenisini eklemekte. Biri ona dur desin.
Workshoplar, programlar ve eğitim içeriğinden güncel olarak haberdar olmak için lütfen e-mail adresinizi bizimle paylaşın.
Korutürk Mah. Mithatpaşa Cad.
No:155/A Balçova / İzmir
info@imse.com.tr - www.imse.com.tr
(232) 259 88 11 - (507) 869 71 03
