- Kurumsal
- Eğitimler
- Profesyonel Aşçılık Eğitimi
- Profesyonel Pastacılık Ve Ekmekçilik Eğitimi
- Chef & Owner Eğitimi
- Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
- Temel Mutfak Eğitimi
- Temel Pastacılık Eğitimi
- Şirketlere
- Workshoplar
- Eğitim Takvimi
- İletişim
Program Ücreti : Chef &Owner Profesyonel Aşçılık: 26.450 TL (Eğitim seti ve KDV dahil) / Chef & Owner Pasta ve Ekmekçilik: 24.250 TL (Eğitim seti ve KDV dahil)
Stajlı ve stajsız Profesyonel Aşçılık Eğitimi, Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi'ne ek olarak Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Eğitimi alarak kendi işinin hem patronu hem de şefi olmak isteyen herkes katılabilir.
Bu programda katılımcılarımıza iş hayatında karşılaşabilecekleri bütün zorlukları daha yaşamadan çözümleyebilme şansı sunuyoruz. Bir işletme açmak için gerekebilecek her şeyi tüm ayrıntılarıyla anlatıp, eğitim sonunda teslim edecekleri işletme açma projeleri ile sanal olarak her aşamayı değerlendirip işletme kurma deneyimi yaşamalarını sağlıyoruz.
Mezun olan kişiler kendi işletmelerini açabilecek bilgiye ve tecrübeye sahip olurlar.
-
Gyoza
Kung Pao Chicken
Teriyaki Soslu Susamlı Edamame
Ev Yapımı Taco ve Tortilla
Salsa ve Guacamole Sos
Tavuklu Quesedilla, Fish Taco, Kıymalı Buritto
- Güveçte Pastırmalı Humus
- Antalya Usulü Tahinli Piyaz
- Portakallı ve Soya Soslu Levrek Marine
- Kabak ve Havuç Tarator
- Falafel
Salted Caramel Cheesecake
Oreo'lu Brownie
Teknik ve Çeşitlendirme ile ilgili bilgilendirme
Sushi Pirincinin Yapımı
Sushi roll
İnside - Out Roll
Nigiri
Choux Hamurunun Hazırlanması
Pastacı Kreması Yapımı
Kahveli Ekler
Frambuazlı Ekler
Vanilyalı Ekler
Renkli Makarna Hamuru Yapımı
Mantar ve Balkabağı Dolgulu Ravioli
Arabiata Sos
- Chili Con Carne
- Salsa Soslu Et Fajita
- Tavuklu Nachos
- Guacamole ve Yoğurt Sos (Demo)
- Sushi Pirincinin Yapımı
- Sushi Roll
- İnside – out Roll
- Nigiri
- Hardal ve Pesto Soslu Çıtır Levrek
- Portakallı Ahtapot Tandır (Demo)
- Balık Çorbası
- Baharatlı Kruton
- Çikolatalı Sufle (Demo)
- Irish Cream Cupcake
- Cream Scones
- Choux Hamuru
- Çikolatalı Profiterol Sos
- Karamelli Ekler Sos
- Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması
Sushi Princinin hazırlanması (Demo)
Sushi ile ilgili bilgilendirme
Sushi roll
Cookie yapımı
Focaccia (Kuru Domatesli ve Zeytinli)
Fransız Baget Ekmeği (Demo)
Mısır Ekmeği
- Hamburger Ekmeği Yapımı
- Islak Hamburger
- Ev Yapımı BBQ Soslu Tandır Burger
- Peynir Soslu Köz Patlıcan
Temperleme Teknikleri, Genel Bilgilendirme
Fındık Krokanlı Sütlü Çikolata
Kuru Meyveli Sütlü Bar Çikolata
Frambuaz Dolgulu Çikolata (Demo)
Fırında Baharatlı Bütün Tavuk (Demo)
Cordon Blue
Uzakdoğu Usulü Sebzeli ve Susam Yağlı Tavuk Sote
Mantarlı Risotto
Toscana Salata
İtalyan mutfağının önemli lezzetlerinden Osso Buco
Sushi Pirincinin Yapımı
Sushi Roll
İnside Out Roll
Temaki
Kuzu Tandır (Demo)
Hünkar Beğendi
Kağıt Kebabı
Somon Tartar
Fırında Palamut Balığı (Demo)
Midye Tava
Tarator Sos
- Biscotti
- Çikolatalı Çatlak Kurabiye
- Permesanlı, Tereyağlı Çay Kurabiyesi
Temperleme Teknikleri, Genel Bilgilendirme
Fındık Krokanlı Sütlü Çikolata
Kuru Meyveli Sütlü Bar Çikolata
Karamel Dolgulu Çikolata (Demo)
Mini Pizza
•Bonibon Cookies
•(6-12 yaş arası çocuklar için)
•Gelen veliler için içecek ve atıştırmalıklar ikramımızdır.
- 3 Çikolatalı Unsuz Kurabiye
- Portakallı Bademli Unsuz Kek (Demo)
- Mısır Ekmeği
Pizza Hamuru Yapımı
Pizza Sosu Yapımı
Etli Beğendili Pizza
Beyaz Peynir, Kasap Sucuk, Domates ve Fesleğen
Taze Makarna Hamuru Yapımı
Renkli Makarna Hamuru Yapımı
Keçi Peyniri, Ceviz ve Ispanaklı Tortellini ve Kremalı Mantar Sos
Dana Etli Noodle
Biscotti
Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Parmesanlı, Tereyağlı Çay Kurabiyesi
Nutella'lı Cheesecake
Nutella Dolgulu Cookie
Özger TANIK – Kurucu / Eğitmen Şef
Şef olma yolundaki sırrın haritasını o çizer.
Harita mühendisliğinden aşçılığa kendini transfer etmiş fikirlerinin peşinden İspanya’ya kadar gitmiş, Ferran Adria ile çalışmış, moleküler gastronominin dibini sıyırmış, ülkesine dönmüştür. Amerikan futbolu sayesinde takım oyununu benimsemiş ve bunu en iyi şekilde mutfakta uygulamıştır. Coca Cola tutkusu öylesine büyüktür ki herkes bilir. Coca Cola koleksiyonu çığ gibi büyümekte ve müze olma yolunda ilerlemektedir.
Ahmet UĞURLU – Eğitmen Şef
Pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır.
Kendisi pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır. Mutfak malzemeleriyle oynayarak büyümüş, işi tam anlamıyla mutfağında öğrenmiştir. Arkeoloji mezunudur ancak babasının izinden gitmeye karar vermiştir. Swissotel Grand Efes İzmir’de pastane ekibinde yer almıştır. On bir yıllık bir bateri serüveni vardır. İş konusunda disiplinlidir, çalışırken adeta başka bir insan olur, ciddi bakışları yürek dondurur.
Emrah Köksal SEZGİN – Eğitmen Şef
O durdurulamaz bir ödül canavarı.
Kafasına koyduğunu yapar. Yarışmalarda bütün madalyaları toplamaktan çekinmez. Dünya Şefler Birliği WACS, Olimpiyat ve Dünya Kupası madalyaları gözleri kamaştırır, insanı kıskançlığın doruklarına sürükler. Akademik kariyeri, milli takım direktörlüğü ve bitmeyen temposuna rağmen başarılarına her geçen gün yenisini eklemekte. Biri ona dur desin.
Workshoplar, programlar ve eğitim içeriğinden güncel olarak haberdar olmak için lütfen e-mail adresinizi bizimle paylaşın.
Korutürk Mah. Mithatpaşa Cad.
No:155/A Balçova / İzmir
info@imse.com.tr - www.imse.com.tr
(232) 259 88 11 - (507) 869 71 03
