- Kurumsal
- Eğitimler
- Profesyonel Aşçılık Eğitimi
- Profesyonel Pastacılık Ve Ekmekçilik Eğitimi
- Chef & Owner Eğitimi
- Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
- Temel Mutfak Eğitimi
- Temel Pastacılık Eğitimi
- Şirketlere
- Workshoplar
- Eğitim Takvimi
- İletişim
Program Ücreti : Chef &Owner Profesyonel Aşçılık: 26.450 TL (Eğitim seti ve KDV dahil) / Chef & Owner Pasta ve Ekmekçilik: 24.250 TL (Eğitim seti ve KDV dahil)
Stajlı ve stajsız Profesyonel Aşçılık Eğitimi, Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi'ne ek olarak Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Eğitimi alarak kendi işinin hem patronu hem de şefi olmak isteyen herkes katılabilir.
Bu programda katılımcılarımıza iş hayatında karşılaşabilecekleri bütün zorlukları daha yaşamadan çözümleyebilme şansı sunuyoruz. Bir işletme açmak için gerekebilecek her şeyi tüm ayrıntılarıyla anlatıp, eğitim sonunda teslim edecekleri işletme açma projeleri ile sanal olarak her aşamayı değerlendirip işletme kurma deneyimi yaşamalarını sağlıyoruz.
Mezun olan kişiler kendi işletmelerini açabilecek bilgiye ve tecrübeye sahip olurlar.
-
FRANSIZ BAGET EKMEĞİ YAPIMI
DENİZ MAHSÜLLÜ TAPAS
VEJETERYAN TAPAS
ARANCİNİ (DEMO)
ÜRÜNLERİN KOMBİNASYONU İLE İLGİLİ TEKNİK BİLGİLENDİRME
ANNELERLE PEYNİR DOLGULU BURGER YAPIMI
MİNİK ŞEFLERLE ÇİLEKLİ BİSKUVİLİ CUP
6-14 yaş arası çocuklarımız içindir.
• Belçika çikolatasının temperlenmesi
• Çikolata ile ilgili teknik bilgilendirme
• Fındık krokanlı bitter çikolata
• Karamel dolgulu çikolata (demo)
RAMAZAN PİDESİ
MISIR EKMEĞİ
FRANSIZ BAGET EKMEĞİ (DEMO)
MAYALI HAMURLARIN İŞLENMESİ İLE İLGİLİ TEKNİK
BİLGİ VE UYGULAMA
MUHAFAZA ETME VE PİŞİRME TEKNİKLERİ
RENKLİ MAKARNA HAMURU YAPIMI
TAGLİETELLİ MAKARNA KESİMİ
KLASİK RAVİOLİ YAPIMI
KRAKER RAVİOLİ (DEMO)
DOĞAL RENKLENDİRME İLE HAMBURGER EKMEĞİ YAPIMI
HAMBURGER KÖFTESİ YAPIMI
CHEDDAR SOSLU BURGER
KENTUCKY BURGER
ÇITIR KAPLAMA TEKNİKLERİ VE UYGULAMASI
SALSA SOS (DEMO)
REVANİ
TRİLEÇE
ŞEKERPARE (DEMO)
MUHAFAZA ETME VE TEKNİK BİLGİLENDİRME
SAN SEBASTİAN CHEESECAKE
CHOCOLATE CHİPS COOKİE
TEKNİKLER VE UYGULAMA
SAKLAMA KOŞULLARI İLE İLGİLİ BİLGİLENDİRME
TABAK BALANSI BELİRLEME
PİŞİRME VE UYGULAMA TEKNİKLERİ
RENK, KONTRAST VE TABAK SEÇİMİ
TABAKTA SOS VE PÜRE ÇEŞİTLENDİRMESİ VE UYGULAMA
KİŞİYE ÖZEL SUNUMLAR
Özger TANIK – Kurucu / Eğitmen Şef
Şef olma yolundaki sırrın haritasını o çizer.
Harita mühendisliğinden aşçılığa kendini transfer etmiş fikirlerinin peşinden İspanya’ya kadar gitmiş, Ferran Adria ile çalışmış, moleküler gastronominin dibini sıyırmış, ülkesine dönmüştür. Amerikan futbolu sayesinde takım oyununu benimsemiş ve bunu en iyi şekilde mutfakta uygulamıştır. Coca Cola tutkusu öylesine büyüktür ki herkes bilir. Coca Cola koleksiyonu çığ gibi büyümekte ve müze olma yolunda ilerlemektedir.
Ahmet UĞURLU – Eğitmen Şef
Pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır.
Kendisi pastacılığın genetik olduğunun kanıtıdır. Mutfak malzemeleriyle oynayarak büyümüş, işi tam anlamıyla mutfağında öğrenmiştir. Arkeoloji mezunudur ancak babasının izinden gitmeye karar vermiştir. Swissotel Grand Efes İzmir’de pastane ekibinde yer almıştır. On bir yıllık bir bateri serüveni vardır. İş konusunda disiplinlidir, çalışırken adeta başka bir insan olur, ciddi bakışları yürek dondurur.
Emrah Köksal SEZGİN – Eğitmen Şef
O durdurulamaz bir ödül canavarı.
Kafasına koyduğunu yapar. Yarışmalarda bütün madalyaları toplamaktan çekinmez. Dünya Şefler Birliği WACS, Olimpiyat ve Dünya Kupası madalyaları gözleri kamaştırır, insanı kıskançlığın doruklarına sürükler. Akademik kariyeri, milli takım direktörlüğü ve bitmeyen temposuna rağmen başarılarına her geçen gün yenisini eklemekte. Biri ona dur desin.
Workshoplar, programlar ve eğitim içeriğinden güncel olarak haberdar olmak için lütfen e-mail adresinizi bizimle paylaşın.
Korutürk Mah. Mithatpaşa Cad.
No:155/A Balçova / İzmir
info@imse.com.tr - www.imse.com.tr
(232) 259 88 11 - (507) 869 71 03
